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            五常大米為什么這么貴
            2018-09-29

            五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響,干物質積累多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有益。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁,可是五常大米為什么這么貴呢?


            原因

            1、優良品質黑龍江五常擁有獨一無二的生長環境,地處世界三大黑土帶之一,中溫帶大陸氣候,充沛的日照,天然河水灌溉。水稻生長季節在每年的4月-9月,一年只收割一次!而南方水稻生長期短,一年收割兩個季度或三個季度,成熟期長的晚熟水稻是肯定比短周期水稻更多的吸收營養,更為優秀美味,所以價格也會更加高一籌。

            2、產量低不完全統計五常市水稻種植面積約220萬畝,按畝產1500斤水稻計算,年產水稻150萬噸。即使按70%的最高出米率計算,全年大米產量也不會超過105萬噸,而五常稻花香大米質量最好的山河鎮生產的五常稻花香大米,全國人均不到0.05公斤。物以稀為貴,而且還是這么好的五常大米。

            3、人工收割成本高按照目前的農業作業習慣,稻谷的收割和脫粒往往都是由聯合收割機一并完成。剛收割的稻谷含水量好,容易霉變,往往需要通過烘干機降到安全水分后,才能進行存儲和加工。而五常當地居民仍舊采用手工收割方式。為了提高大米的口感,五常大米手工收割后,往往會經過一段時間的自然晾曬(相當于烘干),使稻谷經過“后熟期”后,才會進入到脫粒加工的流程。這其中大大增加了人力和時間的投入。

            目前五常當地收稻花香水稻的價格大概是2.7/斤左右,稻花香出米率約50%,也就是說,五常原產地的稻花香大米,種植成本在5.4/斤,真正的有機稻或者生態稻批發價8.5-10元/斤不等,以這個成本為基礎,如果由一家米業運營到終端市場售賣,加上流通環節的硬件、加工、人工、物流、殘損、企業利潤、稅率等,具體多少錢就不知道了,每家企業價格可能不同


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